Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem

        Obiad z piersi z kurczaka w panierce z bułki tartej znany jest każdemu. Czas najwyższy by do codziennej sztuki gotowania wprowadzić ciekawe i smakowite urozmaicenia. Zwykła pierś z kurczaka może smakować wyśmienicie, wystarczy tylko wyobraźnia i odpowiednie nadzienie.
        Szpinak nie cieszy się zbyt dużą popularnością zwłaszcza wśród dzieci. Jednak doskonale przyprawiony i z odpowiednimi dodatkami może pomóc w przygotowaniu wspaniałego posiłku. Zawiera olbrzymie ilości żelaza i jest jednym z warzyw o najsilniejszych właściwościach przeciwnowotworowych. Szpinak rewelacyjnie wpływa na trawienie, zawiera duże ilości wody i zaliczany jest do roślin niskokalorycznych. Proponowany obiad przeznaczony jest dla czterech osób i jego przygotowanie zajmuje około 40 minut.
Do jego przyrządzenia będzie potrzebne:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 30 dag szpinaku,
- 1 jajko,
- 4 łyżki masła,
- ząbek czosnku
- szczypta gałki muszkatołowej,
- przyprawa w mini kostkach pietruszka,
- pieprz,
- tłuszcz do smażenia,
- wykałaczki.
 Piersi z kurczaka należy dobrze przyprawić pieprzem, oczywiście odpowiednio do upodobań. Następnie trzeba naciąć mięso poziomo tak by nacięta pierś przypominała kieszonkę, do której będzie schowane szpinakowe nadzienie. Na rozgrzanej patelni należy rozpuścić masło i usmażyć liście szpinaku dodając bardzo drobno pokrojony czosnek, który nada wspaniały smak i aromat. Podczas smażenia szpinaku zaleca się dodanie gałki muszkatołowej i przyprawy mini kostki pietruszki. Gotowy szpinak odcedzić i odstawić do przestudzenia. Następnie do przestudzonego szpinaku należy dodać jajko i dokładnie wymieszać. Nadzienie włożyć w kieszonkę, związać lub złączyć wykałaczkami. Dokładnie smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Przed podaniem należy pamiętać o wspomnieniu gościom, że mięso ma w sobie wykałaczki lub samemu je usunąć. Mięso efektownie wygląda pokrojone w plastry, wtedy widać nadzienie. Jako dodatek doskonale sprawdzają się młode lub pieczone ziemniaki, z sałatki można zrezygnować gdyż szpinak w tej potrawie w pewnym sensie pełni rolę także dodatku.